Гречка

Гречка или гречиха – пищевая и медоносная культура. В пищу употребляется крупа гречки (ядрица), которая является самой полезной из всех круп, употребляемых человеком. Белки гречневой крупы имеют хорошую аминокислотную структуру. Углеводы содержащиеся в гречке – медленные и не вызывают скачков гликемического индекса, постепенно насыщая организм в течение продолжительного времени и сохраняя сытость. Также, гречиха отличается богатым содержанием железа.
Особенностью гречневой крупы является пригодность к длительному хранению, так как не плесневеет при нарушениях условий влажности, а также содержащиеся в ней жиры не прогоркают.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *